Hoe drinken de Hongaren Palinka ?
Pálinka moet worden geserveerd bij 18-20 °C (64-68 °F) omdat het bij deze temperatuur het beste kan worden genoten van de fijne geur en smaak van het fruit. Als het te koud wordt geserveerd, zal de geur en de smaak moeilijk te waarderen zijn.
De vorm van het glas dat gebruikt wordt om pálinka te drinken heeft invloed op de drinkervaring. Het ideale glas is breed aan de onderkant en smal aan de rand, dat wil zeggen, tulpvormig. De relatief smalle hals van het glas concentreert de “neus” die vrijkomt van het grotere oppervlak aan de onderkant van het glas, waardoor de geur van de drank wordt vergroot. - Pálinka (Wikipedia). ](https://en.wikipedia.org/wiki/P%C3%A1linka)
Pálinka in Tulpenglazen serveerde Worsten
Het wordt traditioneel in een tulpenglas gedronken, recht en niet gemengd in één borrel of een beetje per keer gedronken. Om Pálinka echt te waarderen, moet het
Tips voor het drinken van Pálinka:
Ken je pálinka! Kisüsti (wat ‘een kleine pot’ betekent) is een dubbel gedistilleerde pálinka gemaakt in een koperen pot. Érlelt (wat ‘gerijpt’ betekent) is een pálinka die minstens drie maanden in een houten vat is gerijpt. Ó (wat “oud” betekent) is een pálinka die ten minste 12 of 24 maanden heeft gerijpt, afhankelijk van de grootte van het vat. Ágya’s (die “bedzijde” betekenen) zijn samen met de vruchten ten minste drie maanden gerijpt. Törköly (pomace pálinka) wordt gemaakt van druivenpap. Het is eigenlijk een van de oudste soorten pálinka en het zou de spijsvertering bevorderen.
Het is het beste om op kamertemperatuur te serveren (en te consumeren) in een tulpvormig borrelglas. Deze temperatuur handhaaft de smaak van de vruchten.
Er is geen strikte regel of traditie als je het drinkt, maar omdat de Hongaarse keuken de neiging heeft om aan de zware kant te staan is het goed om een shot (…of twee) te drinken voor de maaltijd…en dan de maaltijd af te sluiten met een andere (…of twee).
Het is niet verplicht om het in één keer te drinken… zei geen enkele Hongaar ooit! Maar we zijn mild met buitenlanders dus drink het langzaam!
-Het zal je keel verbranden: maak je geen zorgen, dat is normaal.
- De meest populaire smaken zijn abrikoos, pruim, peer, kers, druif en appel, maar smaken als vlierbloesem, kweepeer en allerlei soorten bessen beginnen steeds populairder te worden. - Hoe te drinken: Pálinka
Pálinka wordt over het algemeen niet gemengd.
Hoewel sommige mixologen experimenteren met het toevoegen van pálinka aan hun cocktails, zul je het meestal alleen geserveerd vinden. De siddering die je maakt als je een vleugje van je drankje opvangt, maakt allemaal deel uit van het plezier, net als het verwachte slaan van je glas op tafel als je klaar bent met je drankje. - Hongarije’s Water of Life
En nogmaals:
Pálinka moet ergens tussen 10 - 15 °C worden geserveerd. Terwijl velen het drinken als een schot, zullen de meer traditionele Hongaren het drinken als een laagstaand drankje, een soort van whisky. Wees niet verbaasd als je mensen ‘Isten, Isten’ (God, God) hoort roepen voordat ze het drinken, dat hoort gewoon bij de Pálinka-traditie. - Pálinka - De Hongaarse Whisky
Hongaren eten graag worst met hun Pálinka, zoals te zien is op hun Boedapest Pálinka en Sausage Festival.
Worst en pálinka gaan goed samen, dus breng zeker een bezoek aan een van de worstenkraampjes en proef hun zelfgemaakte producten, zoals Gyulai en Csabai kolbász. - Boedapest Pálinka en Worstfeest ](http://visitbudapest.travel/budapest-events/budapest-palinka-and-sausage-festival/)
