5
5
Vette rode wijn die tanden paars kleurt
Hoe krijg je een specifieke aanbeveling voor zo'n wijn? Ik heb deze beschrijving gezien maar weet niet welke wijn dit zou kunnen zijn.
Hoe krijg je een specifieke aanbeveling voor zo'n wijn? Ik heb deze beschrijving gezien maar weet niet welke wijn dit zou kunnen zijn.
Sterke pigmenten in rode wijn zijn instant vlekkenmakers voor poreuze oppervlakken zoals uw tanden. Deze pigmenten, chromogenen genaamd, geven het die diepe, intense tint en laten al na een paar slokjes hun sporen achter op uw tanden. De aard van het glazuur speelt een grote rol in dit proces. “Glazuur is niet perfect glad,” zegt Benjamin Rudow, D.D.S. “Het heeft kleine scheurtjes en onregelmatigheden, en de pigmentatie van rode wijn zal zich daarin vestigen
Dus je moet op zoek gaan naar wijnen die de hoogst mogelijke hoeveelheid tannines hebben. Uw run van de molen kruidenierswijnen zal niet veel tannines hebben omdat het meer werk is en dat maakt de wijnen duurder. Wijnen die bedoeld zijn om lang te verouderen zullen meestal meer tannines hebben omdat ze helpen de effecten van oxidatie te bufferen en helpen de wijn langer mee te gaan.
Dus, echt je wilt dure, lang houdbare, tannine wijnen. Dat zouden Cabernet, Petit Sirah, Tempranillo, Nebbiolo zijn. Maar als je echt wilt gaan volle vlek, probeer dan een Tannat wijn. Het zal je lippen, tandvlees, tanden en tong bevlekken! Het is moeilijk om een 100% Tannat te vinden, maar er zijn er die het maken. Tablas Creek in Californië maakt een 100% Tannat die ik eerder heb gehad en het zal vlekken zoals niemand het doet!