Wat is het verschil tussen “The Ale”, “The Brown Ale”, en de “Mild Ale” bieren? De kleur lijkt min of meer hetzelfde dus, is het de smaak die normaal gesproken anders is of is het alcoholgehalte op het bier aanwezig?
Bieren (ale en lagers) worden onderverdeeld in vele, vele verschillende stijlen op basis van de manier waarop ze worden gebrouwen. De meeste bieren hebben slechts 3 of 4 verschillende soorten ingrediënten. Mout, water, gist, hop en soms fruit of kruiden. Hoewel er niet veel variatie lijkt te zijn, zijn er bijna oneindig veel manieren om deze ingrediënten te combineren. Voor de specifieke bieren die u noemt, zijn Brown Ale en Mild Ale zeer gelijkaardige stijlen. Ik weet niet zeker wat u bedoelt met “The Ale”. Mild Ale vs. Brown Ale
Engels-Style Brown Ale Style Family: Brown Ales De Engelse stijl van bruin bier varieert van droger (Noord-Engels) tot zoetere (Zuid-Engels) moutigheid. Geroosterde mouttonen (chocolade, nootachtig) kunnen soms bijdragen aan het smaak- en aromaprofiel. De hopbitterheid is zeer laag tot laag, met zeer weinig hoparoma en -smaak. Bekend om zijn rijke en geavanceerde moutaroma en -smaak zonder zich te veel te concentreren op hop, is de Engelse stijl mild extreem sessiegericht en voedselvriendelijk.
Engels-Style Mild Style Family: Bruine Ales Mout en karamel maken deel uit van het smaak- en aromaprofiel van de Engelse stijl mild, terwijl zoethout en geroosterde mouttonen soms ook kunnen bijdragen. De bitterheid van de hop is zeer laag tot laag. Amerikaanse brouwers staan bekend om de lichtere versies en de meer gebruikelijke “dark mild”. Deze bieren zijn zeer laag in alcohol, maar toch vaak nog medium-bodied als gevolg van verhoogde dextrinemouten.
Als u hier dieper op in wilt gaan, lees dan de Bierstijlstudiegids