Wat is een goed (neutraal) proefbier om te spietsen met een zintuiglijke trainingskit?

Je wilt een mild, laaggekookt biertje voor zoiets als dit. Ik stel een Kolsch of Helles Lager of een Mild voor. Pilsen kunnen zwaar gehopt worden. Ik heb veel van dit gedaan met wijnen toen ik les gaf in wijnmaken op een gemeenschapsschool hier in de buurt. We gebruikten zeer laag geurende wijnen zoals een warm klimaat sauvignon blanc. Dat wil je ook, want je wilt niet dat er iets in de weg staat van je monsters. Houd ook een klein kopje koffiebonen en water in de buurt om je neus en mond te “resetten” tussen het ruiken en proeven. Ik zou geen twee verschillende bieren doen het zal vertroebelen. Veel succes!

Je moet zeker allemaal hetzelfde bier gebruiken als de basis, en je wilt een bier dat een goede balans heeft van hop en mout. Hoe minder smaak het bier heeft, hoe meer de “spiked” smaken en aroma’s zullen opvallen. Te veel aromatische hop (bv. een IPA) zal de aroma’s maskeren. Te veel mout zal de smaken maskeren. Een lichter, neutraal biertje is de manier om te gaan voor een educatieve proeverij.

Ik ben het eens met alles wat Boerensteve heeft gezegd, behalve het gedeelte over de koffiebonen. Dat is een extreem sterke smaak en aroma die de bierproeverij zal bezoedelen. Als iemand die een hekel heeft aan koffie, kan ik zeggen dat het ruiken van koffiebonen de volgende bierproeverij zou verpesten.

Ik zou Coors kiezen. Het is makkelijk te krijgen, smaakt altijd hetzelfde dus het zorgt voor een goede controle. Ook is het licht van smaak zodat het niets maskeert.