2018-05-02 08:53:51 +0000 2018-05-02 08:53:51 +0000
3
3

Beste manier om Mezcal te consumeren?

Over Mezcal weet ik dat Mezcal een drankje is dat gemaakt is van 100% agave en dus een zuiverder drankje is dan Tequila. Eerder slechte Mezcal zal een “worm” bevatten die een larve is van twee verschillende soorten insecten, zoals ik heb gelezen.

Maar behalve de merkwaardige “traditie” dat het laatste schot met de “worm” komt weet ik niet veel over hoe ik het beste van een goede Mezcal kan genieten. Ik zou het nemen als een Whisky (puur bij omgevingstemperatuur), maar is het beter op de rotsen, met frisdrank, koud, met zout en citroen of suiker en sinaasappel (zoals Tequila) of op een veel betere manier als een cocktail? Ik neem aan dat er een andere (betere) traditie en bonnetjes op Mezcal moeten staan dan alleen de worm doorslikken? Zijn er aanbevelingen over de glazen die je moet nemen met betrekking tot de verschillende alternatieven?

Ik heb gelezen dat, vergelijkbaar met Tequila, Mezcal vaak wordt gegeten met een citroen en een specerij gemaakt van zout met chili. Ik zou dat alleen gebruiken om de smaak van een slecht product te bedekken.
Bron

Antwoorden (2)

4
4
4
2018-05-16 00:34:29 +0000

Zoals u al zei, worden veel van de tradities zoals zout en kalk vooral gebruikt om tequila en mezcal van lage kwaliteit te verhullen. Als je een reposado, añejo of oude mezcal koopt, wil je het volle aroma en de volle smaak krijgen.

Hoe kouder de drank, hoe minder aroma je krijgt. Kamertemperatuur wordt door de meeste distilleerderijen aanbevolen. Met behulp van een snuifglas, zoals Jedicurt voorstelde, kun je de drank wat meer verwarmen met je lichaamstemperatuur, waardoor er nog meer aroma’s vrijkomen.

Hoewel ik zeker veel tequila en mezcal-drinkers ken die ijs aan hun drank toevoegen - ik sta erom bekend dat ik het zelf doe - zullen we over het algemeen een enkel ijsblokje toevoegen na het nemen van die eerste grote vleug om het aroma te ervaren.

Terwijl er mezcals zijn die de “worm” (het is eigenlijk een rups of larve) in de fles hebben, zijn ze over het algemeen degenen die je wilt vermijden als je drinkt voor de smaak.
Bron
1
1
1
2018-05-08 19:21:31 +0000

Helaas hebben we hier geen link voor, maar hebben we een lokale proeverij laten doen door een vertegenwoordiger van Pierde Almas. De manier waarop we werden geregisseerd voor een “traditioneel” drankje was in een snifter en geserveerd op kamertemp.

Hij zei dat je altijd moet beginnen met een drankje met een diepe geur. Om je mond dicht te houden en de geur in te ademen, en dan te openen terwijl je deze adem neemt zodat je van de geur naar het proeven van de aroma’s gaat.

Je neemt dan slokjes en laat het ongeveer 10 seconden in je mond zitten terwijl je langzaam uitademt door je neus. En dat terwijl je dit blijft doen, je alles wat Mezcal te bieden heeft gaat ruiken en proeven.

Nogmaals, ik heb hier geen links voor. Net wat mij persoonlijk is verteld door de Rep.
Bron