Hoe krijg ik bier zo koel mogelijk?

Om het bier zo koud mogelijk te krijgen, moet het zo snel mogelijk ondergedompeld worden in een waterbad met zout ijs.

Door de alcohol in het bier is de vriestemperatuur van het bier iets lager dan die van het water. (Hoeveel lager hangt af van het werkelijke alcoholgehalte van het bier dat je koelt.)

Het zout in het ijswater zal op zijn beurt de vriestemperatuur van het water iets verlagen, zodat het zo koud mogelijk is, en de geleidende koeling van het water tegen de blikken of flessen zal ze veel sneller afkoelen dan wanneer ze hoofdzakelijk aan koude lucht worden blootgesteld, omdat ze ofwel in een diepvriezer ofwel in ijs alleen zouden zitten.

Bovendien, aangezien de temperatuur van het ijswater op natuurlijke wijze wordt gematigd door het water, hoef je je geen zorgen te maken over het feit dat je bier bevriest, hoe lang je het ook laat staan, en het zal net zo koud worden als dat het binnen 15 minuten of zo zal worden.

Een vriezer is te koud en een koelkast niet koud genoeg.

De alcohol vermindert het vriespunt met 0,4 C voor elke 1% alcohol.

Dus je zou een vriezer nodig hebben met een temperatuurregeling.

Aangezien het niet ver onder het vriespunt van water is, zou je een ijsbad kunnen gebruiken en vrij dichtbij kunnen zijn. Een 10% zoutoplossing is ongeveer -6 C.

Aangezien de vraag niet aangeeft hoe snel het bier gekoeld moet worden, denk ik dat de aanpak van @Aedonis erg goed is. Als je niet in staat bent om een zo groot deel van een DIY project te doen, is er een goedkopere en eenvoudigere oplossing die geen gereedschap vergt:

Voor mijn koelkast kocht ik een van de kleine eenheden zoals deze . Het is goedkoop en eenvoudig. Steek de controller in de muur, steek de stekker van de vriezer in de controller, steek de sensor in de vriezer aan de scharnierzijde van de deur en stel de temperatuur in. Een gebruikte vriezer plus $25 of zo voor een temperatuurregelaar, en je hebt bier op de perfecte temperatuur.

Een mogelijk probleem is dat de interne temperatuur van een typische thuiskoelkast of vriezer niet erg consistent is. De flessen onderin kunnen bevriezen, terwijl de flessen bovenin te warm zijn. Een kleine ventilator, zoals de muffinventilatoren die ze verkopen voor elektronica, zal de lucht binnenin genoeg bewegen om het consistent te houden, en ze kosten minder dan $20.

Veel succes!

Je zou er een doe-het-zelf project van kunnen maken. Ik heb een bierkoelkast die ik heb gemaakt van een diepvrieskist, een thermostaat en een warmtelamp. Ik heb de diepvrieskist die ik van het huisdepot heb gekregen voor zo'n $250 dollar aangepast en ik heb hem aangesloten op een controlebox (zoals $20) die de diepvriezer aan en uit zet als hij een bepaalde temperatuur bereikt en de warmtelamp aan en uit zet bij een bepaalde temperatuur. En als leuke bijkomstigheid heb ik een hernieuwbare ontvochtiger toegevoegd om te voorkomen dat de koelkast lekt. Werkt heel goed. Ik heb mijn bier te allen tijde op serveertemperatuur. Het maakt zeker een verschil in de smaak van het bier en het zorgt voor een goede fermentatiekamer als ik zelf aan het brouwen ben.

Materialen

• Temperatuurregelaar met 2 relais
• Project Box om de temperatuurregelaar in te zetten, je zult gereedschap willen hebben om er gaten in te maken.
• een diepvrieskist
• een uitlaat en een uitlaatdeksel
• warmtelamp, gloeilamp tot snoeraansluiting, snoer waarop de uitlaatstekker is aangesloten.
• wat elektrische draad
• Renewable Dehumidifier
• Krimp waterdicht rubber om alle 3-delige warmtelampen in elkaar te zetten.

Hier is een voorbeeld van iemand die er helemaal op uit is gegaan en een sieraad heeft gemaakt. Ik heb dit niet gedaan, maar het is een goed voorbeeld: Jack’s Chest Freezer Fermentation Chamber

Je zou die stappen daarboven kunnen volgen ^. Ik moet de houtafwerking nog doen, maar je kunt dit allemaal doen zonder de afwerking. Ik gebruik een warmtelamp van het huisdepot in plaats van zo'n echte kachel. De warmtelamp is 3 delen die apart worden aangeschaft: de lamp, de connector van de lamp naar een hete en geaarde draad, en dan het uiteinde dat in een stopcontact steekt. Deze kun je allemaal aansluiten met een krimprubber dat waterdicht is.

Het kostte me ongeveer twee uur om het te maken (alleen omdat ik moeite had met het maken van de juiste maat gaten in de projectdoos). Er is heel weinig elektrische kennis voor nodig om dit af te ronden.

*Hoe krijg ik bier zo koel mogelijk? *

Hier is een recept om je bier op een perfecte temperatuur te krijgen zonder de flessen te breken wanneer een vriezer op zich misschien te koud is en een koelkast niet koud genoeg. De volgende methode is relatief goedkoop.

Het bier in de koelkast zetten duurt een uur om af te koelen. Zelfs als u het bier gewoon in de vriezer stopt, duurt het ongeveer 20 minuten. Dit is gewoon veel te langzaam op een warme zomerdag. Dus, hier is hoe je een sixpack in 3 minuten kan afkoelen tot de perfecte drinkbare temperatuur.

*Wat je nodig hebt: *

• Een sixpack (flessen of blikjes)

• Een kom of pot die groot genoeg is voor de lichamen van 6 flessen (bij voorkeur metaal)

• Menglepel

• 2 bakken met ijsblokjes

• 1-2 kopjes Tabel Zout

• Water

*Hoe doe je het? *

1)Plaats kom/pot in een gootsteen.

2)Voeg ijs, zout en voldoende water toe om de helft van de kom/pot te vullen.

3)Roer tot het zout is opgelost.

4)Voeg bieren toe en zorg ervoor dat ze tot de nek bedekt zijn met het ijskoude water. Het kan nodig zijn om wat meer water toe te voegen.

5)Plaats het bier in de vriezer (zo niet, dan kan het gewoon een extra minuut of 2 duren)

6)Trek de bieren na 3 minuten uit de vriezer. Je zou moeten vinden dat ze op de perfecte temperatuur zijn.

Hoe werkt het:

De truc zit in het zout. Het klinkt misschien ongewoon als je bedenkt dat we in de winter zout op het ijs laten vallen om de temperatuur te verhogen en het te laten smelten, maar in dit geval wordt het zout in de koeling van het bier gestoken. Omdat het zout in feite het ijs laat smelten, gaat het door een overgang van een vaste naar een vloeibare vorm. Wanneer dit gebeurt, neemt het extra warmte op waardoor het water extra koud blijft. In dit geval komt de overtollige warmte van de bieren en koelt de vloeistof ze actiever af. - Koel een biertje in 3 minuten

Maak geen grapjes met diepvries of gezouten water! Neem ongeveer 1 gallon Glycol of Everclear alcohol en doe het in de vriezer tot het -10F is. Je kunt het in de fles laten zitten of in een emmer doen. Wees voorzichtig met het hanteren ervan, want je kunt direct een bevriezingsbeet veroorzaken als het in contact komt met je huid. Gebruik handschoenen. Neem het uit de vriezer en giet het in een metalen of pyrex emmer. Steek uw wijn- of bierfles erin en draai de vloeistof er omheen de fles. Het moet binnen een paar minuten na het weken van de flessen gaan vriezen. Veel plezier!

Zet de fles in de vriezer en stel een timer in. Haal de fles eruit als de tijd om is, en bemonster het resultaat. Begin bij 30 minuten (voor een flesje van een halve liter met ongeveer 5,5% alcohol), en werk dan geleidelijk aan op in kleine stapjes.

Voor het volledig invriezen (en het breken van het flesje) wordt het bier slushy: kleine ijskristallen die in de vloeistof hangen. (Is mij een keer toevallig overkomen en het bier was nog steeds lekker.) Noteer hoe lang het heeft geduurd voordat het bier dat stadium had bereikt. Trek enkele minuten af (tenzij je toevallig een smaak voor slushy bier hebt ontwikkeld)-voilà: het perfect gekoelde bier.

Belangrijkste nadeel is dat je vooruit moet plannen. Als je niet klaar bent om je bier te consumeren wanneer het klaar is, zal het verplaatsen van het bier van de vriezer naar de koelkast wanneer de timer afloopt je een paar minuten extra geven zonder dat de temperatuur drastisch stijgt.

Uw vergelijking is afhankelijk van verschillende factoren:

• de aanvankelijke temperatuur van het bier (warmer bier doet er langer over om af te koelen)
• de doeltemperatuur en de koelprestaties van de vriezer, evenals het aantal containers dat je tegelijkertijd koelt (minder containers, lagere doeltemperatuur en hogere koelprestaties verminderen de benodigde tijd)
• de grootte van elke container (grotere containers doen er langer over)
• het type container (blikjes koelen sneller af dan flessen, dikkere flessen doen er langer over)
• het alcoholgehalte van het bier (sterkere bieren hebben een lager vriespunt, waardoor de tijd toeneemt)