2018-06-02 17:50:27 +0000 2018-06-02 17:50:27 +0000
3
3

Soorten wijn, hoe je dezelfde druiververschillen kunt identificeren

Een korte uitleg met bieren : Ik hou van IPA’s , maar sommige zijn een schande voor het soort, als ik er een paar koop, zoek ik het alcohol en IBU niveau, dus I know I'll like het bier voordat ik het zelfs maar koop.

Een paar maanden geleden ontdekte ik dat ik ook van sommige wijnen hou, meer bepaald cabernet en malbec , maar helaas vind ik niet elke malbec lekker. Het maakt niet uit of het rood of wit is, ik vind sommige lekker en andere niet.

Ik ben op zoek geweest naar een manier om te weten of ik de malbecwijn wel of niet lekker vind, maar de meeste tips die ik vind zeggen me dat ik de “wijnfabriek” die ik het leukst vind moet onthouden, maar ik denk niet dat het een goede methode is.

Is er een manier, een maatstaf, zoals de IBU, of een andere eigenschap, die me kan helpen om te zien of ik de malbec wijn wel of niet lekker vind?

PS: Ik ben goed met de cabernet, want voor nu, ik heb alles wat ik geproefd heb lekker gevonden.
Bron

Antwoorden (4)

5
5
5
2018-06-02 18:59:57 +0000

Uw voorkeur voor de ene wijn boven de andere is een puur subjectieve praktijk. Dit is wat het uitkiezen van wijnen zo moeilijk en duur maakt, omdat je het moet proberen voordat je echt weet of je het lekker vindt. Sommige mensen genieten van de reis en anderen willen verteld worden wat ze moeten kopen. Mijn suggestie is om zoveel mogelijk Malbecs te proberen als je je kunt veroorloven. Vernauw de wijngaarden en regio’s die je leuk vindt. Laten we zeggen dat je erachter komt dat je van Chileense Malbecs of van de staat Washington houdt, dan denk ik dat je weet dat een regio soortgelijke smaken zal hebben. Helaas is dat waarschijnlijk alles wat we voor je kunnen doen. Dus, ga er gewoon op uit en proef zoveel als je kunt!
Bron
3
3
3
2018-06-03 23:09:54 +0000

Farmersteve’s antwoord is goed, maar ik zou graag wat extra’s willen toevoegen om te overwegen. Je hebt alleen maar wijnen geprobeerd die gemaakt zijn met twee druiven. De wereld van de wijn is veel breder dan dit. De populaire rode druiven zijn Pinot Noir, Grenache, Syrah en vele andere. Ook zijn er wijnen gemaakt van melanges van druiven zoals die in de Zuidelijke Rhône te vinden zijn. Wat ik wel aanraad is om te kijken of je een goede lokale wijnwinkel hebt. Ik heb het geluk dat ik er een paar heb en je kunt goed advies krijgen van de verkopers. Goede winkels zullen niet op je neerkijken als je begint met goedkope wijnen. Veel winkels hebben gratis proeverijen, wat een geweldige manier is om verschillende wijnen te proberen zonder te investeren in een hele fles. Ik was een beetje in de war door je te suggereren dat je witte Malbec hebt gehad. Malbec is een rode wijndruif en hoewel het misschien mogelijk is om er een witte wijn van te maken, heb ik er nog nooit van gehoord en het zou zeker ongewoon zijn. Als u aan de slag gaat, moet u waarschijnlijk Chardonnays en Sauvignon Blancs proberen voor witte wijnen, hoewel er veel andere witte wijndruiven zijn.
Bron
2
2
2
2018-06-13 16:58:13 +0000

De smaak van een wijn is afgeleid van …

  1. de druivensoort
  2. de rijpingsomstandigheden van de druiven (inclusief klimaat, regio, jaar, voedingsstoffen enz.)
  3. nagisting (type eik, tijd enz.)
  4. giststam(sen) (gecultiveerd of wild enz.)
  5. stijl (bv. beaujolais, ijswijn enz.). )

Informatie over de nagisting zou u een idee kunnen geven van de smaak van de wijn, met name van eikenhouten tannines.

Informatie over de giststammen zou waarschijnlijk ofwel een handelsgeheim zijn ofwel een mix van wilde gisten die afhangt van de natuurlijke mengeling die in dat jaar in die specifieke wijngaard is ontstaan. Dit is, in ieder geval tot op zekere hoogte, wat het verschil schept tussen “een goed wijnjaar” en een slecht wijnjaar.

Het effect van de druivensoort op de eigenlijke smaak wordt vaak overschat. Eiken smaken zijn soms dominanter dan de meeste mensen zich voorstellen en dezelfde variëteit die in verschillende regio’s wordt geteeld kan een heel ander profiel creëren.

In plaats van te zoeken naar bepaalde variëteiten, zou ik willen voorstellen om informatie over wijnregio’s, wijngaarden, alcoholgehalte en, indien gegeven, beschrijvingen over tannines, eiken- en fruitsmaken te overwegen. Recensies van derden zouden kunnen helpen, maar er is nooit een garantie dat ze op enigerlei wijze correct zijn.

IBU is btw een slechte manier om de bitterheid te meten in de meeste bieren waar het om gaat. Het verwaarloost grote delen van het smaakprofiel van hop, in het bijzonder die welke een IPA zijn typische smaak geven. De bitterheid verandert ook met de tijd, wat ook niet wordt meegerekend. De bitterheid verandert ook met de sterkere bieren. Hoe hoger het moutgehalte, hoe meer hop je nodig hebt om dezelfde smaak te compenseren.
Bron
1
1
1
2018-06-13 18:46:38 +0000

Zoals opgemerkt in een commentaar is Malbec alleen rood.

De gangbare term is wijnproducent. Soms aangeduid als label.

In (nominale) volgorde zijn de factoren

  1. 1. Druif
  2. 2. Regio/wijngaard
  3. Land. 3. Jaar
  4. Jaar Producent / proces

Malbec heeft een vrij breed assortiment. In eerste instantie werd het bijna uitsluitend gebruikt als mengwijn.

Een goedkopere wijn gaat meer variatie hebben. Ze kopen vaak een druif van een aantal wijngaarden.

Er zijn publicaties. Zoek een wijnrecensent die bij hun smaak past.

Maak bij uw wijnwinkel kennis met één van de deskundige verkopers. Vraag advies en vertel ze de volgende keer wat je van de wijn vond. Zij zullen je smaak leren kennen. Of je vertelt ze een aantal wijnen die je lekker vindt en vraagt om een aanbeveling.

Ga naar een wijnproeverij waar je een aantal wijnen kunt proeven.
Bron