Welke wijnen passen goed bij vegetarische gerechten?

Ik ben opgevoed met de mode dat je rode wijn serveerde bij rundvlees en witte wijn bij de meeste visgerechten. Maar vegetarische gerechten zijn iets heel anders.

Vegetarische Schotel Combinatie

Witte Wijnen

Pinot Gringo

• Veggie wraps
• heldere salades
• pasta met roomsaus
• bruchetta

Chardonnay

• zetmeelrijke voedingsmiddelen zoals aardappelen of risotto
• Lente-erwten
• Maïs
• Geroosterde groenten

Riesling

• Thaise gerechten
• Curry
• Zomerse BBQ
• Cashewnoten
• Mexicaanse gerechten

Gewurztraminer

• Duitse gerechten
• Kazen
• Cajun Keuken
• Kimchee Kimchee
• Indische keuken

Rode wijnen

Chianti

• Pasta met tomatensaus
• Caprese
• Veggie pizza Veggie pizza

Merlot

• Veggie Burgers
• Olijven
• Avocado’s

Cabernet Sauvignon

• Linzen Soep

• Linzen Soep

• Olijven

• Avocado’s

• Cabernet Sauvignon** Linzensoep

• Knoflook

• Walnoten

• Aubergines

Pinot Noir

• Champignons
• Brood en olijfolie
• Mediterrane gerechten

Snelle gids voor vegetarische wijnarrangementen

De regels voor het combineren van wijnen zijn niet in steen gebeiteld, maar er zijn een paar vriendelijke richtlijnen om te volgen.

Match Wine Flavors With Food Flavors

Specifieke body en kleur types en hun smaken zijn ook elementen om te overwegen wanneer je veganistisch voedsel en wijn pairt. Bijvoorbeeld, bij het kiezen van witte wijn, een lichte smaak, zoals Vermentino, Pinot Grigio en Viognier gaan allemaal goed met pastagerechten, salades en roerbakgroenten, omdat ze niet de bescheiden smaak van deze voedingsmiddelen zal overmeesteren. Als u groenteburgers barbecuet of gebakken aardappelen op de grill bereidt, kunt u kiezen voor een klassieke witte Chardonnay, Sauvignon Blanc of Riesling, die de smaak van gegrilde gerechten goed aanvullen.

Als je de voorkeur geeft aan rode wijn, ga dan voor Granache voor groenteburgers en zoete aardappelen, en probeer een Merlot voor gerechten op basis van olijven en gegrilde asperges. Het belangrijkste aspect van het combineren van wijn met een veganistische maaltijd is om smaken te kiezen die het eten niet zullen overstemmen. Vermijd bijvoorbeeld een robuuste, volle rode wijn bij een eenvoudige zomerse salade of een zoete wijn bij een pittig pesto- en citroenschotel.

Hoewel je misschien een paar fouten maakt als je voor het eerst wijn en veganistische gerechten combineert, moet je nooit bang zijn om te experimenteren en zelf met een paar interessante combinaties te komen. - 5 tips voor het combineren van wijn met veganistische gerechten **Eet smakelijk!