Is er een moderne wijn die is ontworpen om op de wijn van Noach te lijken?

Karasì is niet ontworpen om te lijken op de wijn van Noah, maar het kan enkele kleine kenmerken van de gebruikte druiven hebben.

Karasì , is een eerbetoon aan de 6100 jaar durende wijntraditie van Armenië. Gerijpt in traditionele amfora’s, vandaar de naam, ‘van amfora’s’ in Armenië, omarmt deze wijn het levende erfgoed van een land, terwijl hij tegelijkertijd teruggaat naar een lang vergeten hoofdstuk in de oude geschiedenis van de wijn.

Grape Variety

De koning van Armenië’s druiven en mogelijk een van de oudste druivensoorten ter wereld Areni is al duizenden jaren aanwezig in Armenië. Nooit geënt en op eigen wortel, is het 100% inheems in dit land met een uniek DNA-profiel dat met geen enkel ander ras te vergelijken is. Elegant en fris, dikhuidig en extreem resistent tegen ziektes, door de eeuwen heen heeft Areni zich perfect aangepast aan de grote hoogtes en extreme temperatuursverschillen van Vayots Dzor, zijn natuurlijke habitat.

Met Karasì hebben we het genoegen om zowel de plaats als de exotische persoonlijkheid van een oude druif te proeven waar de meesten nog nooit van gehoord hebben! - Karasì ](https://www.zorahwines.com/karasi/)

De wieg van de wijnstok en de wijn

Een van ‘s werelds oudste beschavingen, doordrenkt van een geschiedenis en traditie die millennia teruggaat, ligt het territorium van Armenië in de zuidelijke Trans-Kaukasus in de hooglanden die de Bijbelse berg Ararat omringen. De wieg van de wijnstok en de wijn, de wijnstok is voor altijd aanwezig geweest in de valleien van Armenië met de wilde Vitis vinifera silvestris, voorouder van de gecultiveerde vinifera wijnstok soort, al meer dan een miljoen jaar geleden gevestigd in de hooglanden.

Het is natuurlijk ook in Armenië, aan de voet van de Bijbelse berg Ararat, waar de legende Noah, ’s werelds eerste vigneron, zijn wijngaarden heeft geplant en later beroemd geworden is op zijn eigen wijn! - Armenië: Het land van het begin ](https://www.zorahwines.com/armenia/)

Kampionerende inheemse rassen

De wijnstokken worden op een unieke manier met oude inheemse rassen geplant, direct in de rotsen, De kalkbodems die nooit Phylloxera hebben gezien en terwijl de ZORAH’s erfgoedwijngaarden een verhaal vertellen over vervlogen tijden, tonen de jongere wijnstokken, waarvan de stekken afkomstig zijn van oude verlaten wijngaarden van een klooster uit de XIIIe eeuw, ons vergezichten op een mogelijke toekomst. - Zorah Wines

Deze jongens beweren niet dat het Noach’s wijn is, maar ze zeggen dat ze dezelfde methoden gebruiken die ze 8000 jaar geleden gebruikten om wijn te maken en die kun je in de Republiek Georgië kopen. Je kunt het zogenaamd over de hele wereld kopen.

“Kvevri-wijnen uit Georgia zijn te vinden in een paar winkels en restaurants in New York City, San Francisco en Washington DC. Noel Brockett, die zowel conventionele als kvevri-wijn uit Georgia distribueert in Washington DC voor het Georgia Wine House, zegt dat het misschien tijd kost om het grote publiek te bereiken, maar, "de Sommelier-gemeenschap is zeker veel meer geïnteresseerd in de kvevri-wijnen naarmate de algemene markt zich naar authenticiteit keert.”

Anders dan iets uitproberen voor historische doeleinden, smaakte de wijn waarschijnlijk niet zo geweldig. Ze hebben het waarschijnlijk jong gedronken omdat ze geen flessen hadden en het was waarschijnlijk erg troebel en weinig alcohol. Waarschijnlijk niet rood, want dan moest er gecontroleerd worden gefermenteerd op de huiden. Waarschijnlijk als een troebele roos’ of een oranjeachtige witte. We zullen nooit weten welke druiven door Noah werden gebruikt.