2018-08-15 12:55:12 +0000 2018-08-15 12:55:12 +0000
7
7

Voor welk ingrediënt mag ik allergisch zijn voor bepaalde bieren?

Verplichte disclaimer: ik vraag niet om gezondheidsadviezen, deze vraag is gewoon uit puur nieuwsgierigheid.

Ik drink af en toe een biertje, wijn of wat voor andere alcoholische dranken dan ook: geen probleem, niet dronken worden met alleen een biertje, etc. etc. Maar…sinds ik het me herinner, kan **een enkel rood biertje me onder de tafel zetten.

Vanaf de volgende dag. (ja, niet dezelfde dag)

Met veel maag- en darmpijn en “grappige” bijwerkingen.

En een paar dagen nodig om te herstellen.

Nu is het niet zo erg: op mijn lijstje met dingen om “rood bier” te vermijden staat in de top 5, en het probleem is opgelost. Het gebeurt niet met 100% van de roodtjes, maar bij 95% van de gevallen speel ik gewoon op safe…plus ik geef toch de voorkeur aan donkere bieren :-D

Alleen, precies een week geleden kreeg ik dezelfde geweldige effecten, maar het ergste, en ik ben nog steeds halverwege van volledig herstel…van een bock. Ok, “bock” is een vrij brede definitie, maar hoewel ik geen expert ben in bieren ben ik er altijd vrij zeker van geweest dat als ik een bock bestel ik me de volgende dag nooit slecht zal voelen.

Dus nu ben ik erg benieuwd wat het is om me zo neer te slaan, maar zoals ik al zei ben ik geen expert en dat is de reden dat ik het hier vraag.

Vraag : Wat hebben 95% van de rode bieren en een Scheyern Kloster Doppelbock Dunkel (Poculator) gemeen, qua ingrediënten en/of bereiding?

(bonus: ik krijg hetzelfde effect met wat Scotch)
Bron

Antwoorden (3)

2
2
2
2018-11-20 08:24:06 +0000

Klinkt als een allergie voor

gemoute gerst of andere granen, zoals tarwe- en sorghumhops, kleur- en smaakstoffen en conserveringsmiddelen

Kan je normaal rogge eten?
Bron
2
2
2
2018-12-21 03:20:16 +0000

*Welk ingrediënt mag ik allergisch zijn voor bepaalde bieren? *

(Bonus: ik krijg hetzelfde effect met wat Scotch)

Als ik zou gissen naar wat mogelijk uw medische toestand zou kunnen veroorzaken, zou ik zeggen dat het het mogelijke glutengehalte in het bier is.

Ik ben zelf coeliakie en kan de meeste bieren niet drinken vanwege de exacte symptomen die je soms ervaart.

Hoewel coeliakie en tarwe-allergieën vaak verward worden door vergelijkbare dieetbeperkingen, kunnen mensen met een tarwe-allergie toch rogge en gerst consumeren, terwijl coeliakiepatiënten dat niet kunnen. Lees: de meeste bieren zijn verboden, maar wijn en harde alcoholen niet. - 10 Mythes en feiten over coeliakie ](http://www.foodrepublic.com/2011/05/18/10-myths-and-facts-about-celiac-disease/)

Wat betreft scotch:

Vanuit een glutenvrij standpunt is scotch veilig om te drinken voor het grootste deel van de coeliakiepopulatie. Hoewel whisky’s meestal afkomstig zijn van gerst, een glutenhoudend graan, zijn het gedistilleerde alcoholen, wat betekent dat de gluten-eiwitten zijn verwijderd tot minder dan de voorgestelde FDA-standaard van 20 delen per miljoen.

Er is altijd het potentieel dat het distillatieproces de gluten niet volledig verwijdert. Als je supergevoelig bent, dan kan het verstandig zijn om scotch te vermijden, maar de meeste coeliakiepatiënten tolereren gedistilleerde alcoholen prima.

Net als bij alle voedingsmiddelen en dranken is het belangrijk om de ingrediëntendeclaratie te controleren om te bepalen of er glutenbevattende ingrediënten zijn toegevoegd, en om de fabrikant te bellen als je twijfels of onzekerheid hebt. - Mag ik whisky drinken? ](https://www.beyondceliac.org/answers-from-a-dietitian/Answer/1392/postid–12756/)
Bron
2
2
2
2018-12-28 01:53:00 +0000

Uit de top van mijn hoofd - elke allergie voor tarwe of granen die verband houdt met de geconsumeerde alcohol, en dan ook nog glutengevoeligheid, allergie voor hop of gevoeligheid voor de alcohol zelf.
Bron