Wat is het verschil tussen Cognac, Brandy, Bourbon, Scotch en Whiskey?

Bourbon en scotch zijn soorten whisky en cognac is een soort brandewijn.

Bourbon is een soort whisky, terwijl niet alle whisky’s bourbons zijn! Het belangrijkste verschil tussen scotch en whisky is geografisch: ze worden gemaakt in Schotland.

*Bourbon is een type whisky, terwijl niet alle whisky’s bourbons zijn! *

Bourbon is een type whisky dat zijn naam ontleent aan Bourbon County, Kentucky, waar het vandaan komt. Bourbon heeft de neiging om amberkleurig te zijn, en iets zoeter en zwaarder van textuur dan andere whisky’s.

*Wat is Scotch? *

Het belangrijkste verschil tussen scotch en whisky is geografisch, maar ook de ingrediënten en de schrijfwijze. Schotse whisky is whisky die in Schotland wordt gemaakt, terwijl bourbon whisky is die in de Verenigde Staten, over het algemeen Kentucky, wordt gemaakt. Schotse whisky wordt meestal gemaakt van gemoute gerst, terwijl bourbon wordt gedistilleerd uit maïs. Als je in Engeland bent en om een whisky vraagt, krijg je Schotse whisky. Maar in Ierland krijg je Ierse whisky (ja, ze spellen het anders voor een beetje kleur).

Wat zijn whisky’s?

Whisky of whiskey is een soort gedistilleerde alcoholische drank gemaakt van gefermenteerde graanbeslag. Verschillende granen (die gemout kunnen worden) worden gebruikt voor verschillende soorten, waaronder gerst, maïs, rogge en tarwe. Whisky wordt meestal gerijpt in houten vaten, meestal gemaakt van verkoold wit eikenhout.

Whisky is wereldwijd een streng gereguleerde gedistilleerde drank met vele klassen en soorten. De typische verenigende kenmerken van de verschillende klassen en types zijn de vergisting van granen, de distillatie en de rijping in houten vaten. Whisky (Wikipedia) ](https://en.wikipedia.org/wiki/Whisky)

Brandies zijn geen whisky’s, maar is een gedistilleerde drank die wordt geproduceerd door het distilleren van wijn.

Brandewijn is een gedistilleerde drank die wordt geproduceerd door het distilleren van wijn. Brandewijn bevat over het algemeen 35-60% alcohol in volume (70-120 US proof) en wordt meestal gedronken als digestief na het eten. Sommige brandewijnen worden gerijpt in houten vaten, andere worden gekleurd met karamel om het effect van veroudering te imiteren, en sommige worden geproduceerd met behulp van een combinatie van zowel veroudering als kleuring. Rassen van wijnbrandewijn zijn te vinden in de hele wijnbouwwereld. Tot de meest bekende behoren Cognac en Armagnac uit het zuidwesten van Frankrijk. Brandy (Wikipedia) ](https://en.wikipedia.org/wiki/Brandy)

*Wat is Cognac? *

Cognac is een variëteit van brandewijn die is vernoemd naar de stad Cognac, Frankrijk. Het wordt geproduceerd in de omliggende wijnstreek in de departementen Charente en Charente-Maritime.

De productie van cognac valt onder de Franse benaming Appellation d'origine contrôlée, met productiemethoden en naamgeving die nodig zijn om aan bepaalde wettelijke eisen te voldoen. Onder de genoemde druiven wordt Ugni blanc, lokaal bekend als Saint-Emilion, het meest gebruikt 2 De brandewijn moet twee keer worden gedistilleerd in koperen potjes en ten minste twee jaar rijpen in Franse eikenhouten vaten uit Limousin of Tronçais. Cognac rijpt op dezelfde manier als whisky’s en wijnvatleeftijd, en de meeste cognacs brengen aanzienlijk langer “op het hout” door dan de minimale wettelijke vereiste.

De witte wijn die gebruikt wordt bij het maken van cognac is zeer droog, zuur en dun. Hoewel hij wordt gekenmerkt als “vrijwel ondrinkbaar” 4 is hij uitstekend geschikt voor destillatie en rijping. Hij mag alleen worden gemaakt uit een strikte lijst van druivensoorten. Om als een echte cru te worden beschouwd, moet de wijn minstens 90% Ugni blanc (in Italië bekend als Trebbiano), Folle blanche en Colombard zijn, terwijl tot 10% van de gebruikte druiven Folignan, Jurançon blanc, Meslier St-François (ook wel Blanc Ramé genoemd), Sélect kunnen zijn, Montils of Sémillon [ 5 ](https://en.wikipedia.org/wiki/Armagnac_(brandy)] Cognacs die niet de naam van een cru mogen dragen, zijn vrijer in de toegestane druivensoorten en hebben minstens 90% Colombard, Folle blanche, Jurançon blanc, Meslier Saint-François, Montils, Sémillon of Ugni blanc nodig, en tot 10% Folignan of Sélect. Wat is Armagnac-brandewijn? **

Armagnac is een onderscheidend soort brandewijn dat wordt geproduceerd in de Armagnac-regio in de Gascogne, in het zuidwesten van Frankrijk. Het wordt gedistilleerd uit wijn die gewoonlijk wordt gemaakt van een mengsel van druiven, waaronder Baco 22A, Colombard, Folle blanche en Ugni blanc, waarbij traditioneel gebruik wordt gemaakt van kolomkolommen in plaats van de potkolommen die worden gebruikt voor de productie van cognac. De resulterende gedistilleerde drank wordt vervolgens gerijpt in eikenhouten vaten voordat hij wordt vrijgegeven. De productie staat onder toezicht van het Institut national de l'origine et de la qualité (INAO) en het Bureau National Interprofessionel de l'Armagnac (BNIA). - Armagnac (brandewijn) )

Nog een laatste opmerking. Er bestaat ook een drank die algemeen bekend staat als fruitbrandewijn en die vrij populair is in verschillende regio’s in de wereld.

[ Vruchtenbrandewijn ](https://en.wikipedia.org/wiki/Armagnac_(brandy) of vruchtenspiraal 1 is een gedistilleerde drank die wordt gemaakt van puree, sap, wijn of resten van culinaire vruchten. De term dekt een brede klasse van gedistilleerde dranken die over de hele wereld worden geproduceerd, en omvat doorgaans geen dranken die zijn gemaakt van druiven, die gewone brandewijn worden genoemd (wanneer ze zijn gemaakt van distillatie uit wijn). of pomace brandy (wanneer deze rechtstreeks van druivenpap wordt gemaakt). Appels, peren, abrikozen, pruimen en kersen zijn de meest gebruikte vruchten.

Volgens een wettelijke definitie in de Verenigde Staten wordt “vruchtenbrandewijn” gedistilleerd “uitsluitend uit het gegiste sap of de puree van hele, gezonde, rijpe vruchten, of uit standaarddruiven, citrusvruchten of andere vruchtenwijn, met of zonder toevoeging van niet meer dan 20 gewichtsprocent van de draf van dit sap of deze wijn, of 30 volumeprocent van de moer van deze wijn, of beide. "In de Europese Unie mogen vruchtenbrandewijnen niet als "vruchtenbrandewijn” worden geëtiketteerd; in plaats daarvan is de wettelijke Engelse benaming vruchtenbrandewijn, die “uitsluitend wordt verkregen door alcoholische vergisting en distillatie van vlezige vruchten of most van dergelijke vruchten, bessen of groenten, met of zonder pit” 4 Een groot aantal Europese vruchtenbrandewijnen heeft een beschermde oorsprongsbenaming en wordt geëtiketteerd met hun respectieve beschermde namen in plaats van “vruchtenbrandewijn” (“abrikozenbrandewijn”, enz.). ). Cider-eau-de-vie en perencider-eau-de-vie (uit cider of perencider gedistilleerde vruchtenbrandewijn) vormen een aparte wettelijke categorie. Sommige vruchten-eau-de-vie kunnen worden geëtiketteerd met alternatieve benamingen zoals kirsch (kersen-eau-de-vie) of slivovitz (pruimen-eau-de-vie), ongeacht het land van oorsprong.

In het Verenigd Koninkrijk kan “vruchtenbrandewijn” ook verwijzen naar likeuren die worden verkregen door het macereren van hele vruchten, sap of aroma’s in een gedistilleerde drank, en dergelijke likeuren worden in de hele Europese Unie wettelijk geëtiketteerd als “kersenbrandewijn”, “abrikozenbrandewijn”, etc. 1 Dergelijke dranken worden op soortgelijke wijze gebruikt als cordials, en als ingrediënt in cocktails en gebak. Door distillatie verkregen vruchtenbrandewijn wordt vaak aangeduid met de Franse term eau de vie.

Vruchtenbrandewijn bevat gewoonlijk 40% tot 45% ABV (80 tot 90 US proof). Het is vaak kleurloos. Vruchtenbrandewijn wordt gewoonlijk gekoeld of over ijs gedronken, maar wordt af en toe gemengd.

Het antwoord hierboven nagelt de kwantitatieve delen van de vraag, maar ik zal een beetje tijd besteden aan het toevoegen van een kwalitatief antwoord.

In termen van smaak en de ervaring tijdens het drinken, Brandy en Whisky zijn vrij gelijkaardig. Als je een beginner een smaaktest geeft, kunnen ze de ene gemakkelijk verwarren met de andere.

Tegelijkertijd kan iemand die goed bekend is met beide dranken waarschijnlijk een groot deel van de tijd een onderscheid maken tussen de twee. Terwijl er whisky’s zijn die aan cloying grenzen, is brandewijn meestal zoeter dan de meeste whisky’s.

Voor zover ik weet zijn de smaakprofielen voor whisky’s ook veel breder. Dat wil zeggen dat je waarschijnlijk veel meer variatie ziet in de kwalitatieve aspecten van whisky dan dat je brandewijn bent.