Als een biervat wordt getapt en geschonken, maar vervolgens niet wordt getapt voordat het leeg is, en koud wordt bewaard, maakt dat dan dat het bier in het vat meer kans loopt om plat te gaan of ongewenst te worden?
Context zou zijn als een bar een vat uit de rij haalt om plaats te maken voor een ander vat, maar dan uiteindelijk het oorspronkelijke vat weer serveert.
Dus… Er zijn twee manieren om bier uit een vat te persen. Koolstofdioxide en gewone lucht. De meeste bars gebruiken CO2 (en stikstof in sommige gevallen) om het bier eruit te persen. Je gewone achtertuin biervat gebruikt gewone lucht die vol zit met zuurstof. Een vat zal niet bederven als je het uit het vat haalt, zolang het maar gevuld was met CO2 onder de juiste druk. (Of laten we zeggen dat het vele dagen of weken niet slecht zal gaan als het goed gevuld is met CO2). Uw achtertuin vat met de handpomp, zal het bier gaan muf binnen een dag of twee.