Waarom vriest sake niet in de vriezer maar in de lucht na het opdienen?

Question

2018-10-16 18:05:43 +0000 2018-10-16 18:05:43 +0000

1

Waarom vriest sake niet in de vriezer maar in de lucht na het opdienen?

Ik vond interessante video https://www.youtube.com/watch?v=hFSWTHhVdqE , met het schenken van sake die bij kamertemperatuur in het glas bevriest. Hoe is dat mogelijk? Waarom is het niet mogelijk om ijskristallen te maken terwijl men stilstaat in de vriezer?

Bron

Jan http://alcohol.stackexchange.com/users/8157

Antwoorden (1)

Gerelateerde vragen

1

Wat is de wetenschap achter de Widget? 8

4

Wat is de beste manier om je bier te koelen op een festival zonder elektriciteit? 8

2

Hoe lang duurt het om een vat bier af te koelen? 7

1

Wat te doen met 50 (?) jaar oude sake? 6

1

Wat betreft lichte bieren en donkere bieren: hoe zou je een licht bier meer laten smaken als een donker bier? 4

Dave http://alcohol.stackexchange.com/users/8157 · Accepted Answer · 2018-10-17 20:05:15 +0000

3

2018-10-17 20:05:15 +0000

De sake was hoogstwaarschijnlijk supergekoelde . Hij werd gekoeld tot onder het vriespunt, maar er waren geen onzuiverheden om ijskristallen te vormen. Toen hij in een glas werd gegoten, zoals de auteur van die video in zijn commentaar suggereert, veroorzaakte hij turbulentie waardoor ijskristallen werden gevormd, en zodra dat proces begint, versnelt het tot hij volledig is bevroren. Het is een leuk experiment om jezelf met alleen water te doen .

Bron

Dave http://alcohol.stackexchange.com/users/8157