Hoe weet ik of ik een stout goed heb gegoten?

Question

2014-01-21 21:33:38 +0000 2014-01-21 21:33:38 +0000

9

Hoe weet ik of ik een stout goed heb gegoten?

Waarop moet ik letten als ik een stout giet en hoe weet ik of ik het goed heb gedaan? Meestal geldt dit voor “gewone” stouts of chocolade stouts.

Bron

crownjewel82 http://alcohol.stackexchange.com/users/36

Antwoorden (1)

Gerelateerde vragen

4

Wat is het verschil tussen een portier en een stout? 36

5

Waarom is het belangrijk om schuim op een biertje te hebben? 30

3

Bevat chocolade stout echte chocolade? 22

4

Welke temperatuur moet ik mijn bier serveren? 22

1

Effecten van temperatuur en tijdbehandeling op de smaak van bier? 3

Fishtoaster http://alcohol.stackexchange.com/users/36 · Accepted Answer · 2014-01-21 22:50:26 +0000

Zoals de meeste bieren is het belangrijkste de hoogte van het schuim bovenop het bier. Het is grotendeels een kwestie van persoonlijke voorkeur; de enige overwegingen waarvan ik me bewust ben zijn:

Flesgegiste bieren moeten langzaam en in één keer worden geschonken om te voorkomen dat er gist in het glas terechtkomt (en laat daarvoor een halve vinger bier in de fles).
Tenzij het een ongefilterd tarwebier is, in welk geval de gist bedoeld is om in het glas te gaan. Ook moet zo'n biertje met een iets grotere kop gaan dan normaal (2-2,5 vingers).
Of als het een gestikt bier is (bv. Guinness met een widget), dan moet je gewoon het blikje of de fles in het glas doen
Anders streven de meeste mensen naar ongeveer 1 vingerbreedte aan schuim. Zolang je tenminste wat hoofd hebt en het glas niet overloopt, giet je prima.