Weet iemand wanneer het snoeien van de bladeren van wijnstokken voor het eerst is begonnen of door wie? Ik weet dat het pas sinds kort wordt toegepast (de laatste 500 jaar of zo) maar ik heb niet kunnen achterhalen door wie en wanneer?
Ik neem aan dat je wilt zeggen, “Wie zijn de eerste mensen die druivenstokken domesticeerden?”. Druivenstruiken zijn geen “struiken”, het zijn technisch gezien wijnstokken. In het wild groeien ze aan de zijkant van bomen in een bos en proberen ze hun bladeren boven die van de bomen uit te laten komen en hun vruchten hoog te laten groeien zodat de vogels de bessen kunnen eten en de zaden kunnen verspreiden.
Wilde druivenstokken hebben twee geslachten, maar gedomesticeerde wijnstokken zijn tweeslachtig, wat betekent dat ze zelfvruchtbaar zijn (beide geslachten in dezelfde bloem), wat het voor de wijnstokken veel gemakkelijker maakt om vruchten te produceren. Het was een ommekeer toen de mens deze wijnstokken vond. In plaats van dat alleen vrouwelijke planten vruchten produceerden, produceerden nu alle wijnstokken vruchten en veel ook. Tegelijkertijd beseften de mensen dat je wijnstokken gemakkelijk kon vermeerderen door stekken te nemen van een moederplant en dat die steeds weer precies dezelfde plant zou voortbrengen (een vorm van klonen).
Er zijn aanwijzingen dat de mens al bijna 10.000 jaar geleden druivenstokken domesticeerde. Het begon waarschijnlijk met mensen die opzettelijk wijnstokken tegen bomen lieten groeien en daarna overschakelden op een latwerksysteem om bomen te simuleren. Er zijn afbeeldingen in de oude Egyptische graftombes waarop te zien is hoe druiven op een trellis-systeem worden geleid en geoogst. Dus ze snoeiden ze toen al. Als je later door een wijngaard in de buurt van het oude Rome zou lopen, zou die er niet veel anders uitzien dan de wijngaarden die je overal in de wereld ziet. We telen dus al minstens 2000 jaar wijnstokken op in wezen dezelfde manier.
In uw vraag schrijft u:
Ik weet dat het tot voor kort (de laatste 500 jaar of zo) niet werd beoefend
Op grond waarvan weet je dat? Als je vooraf onderzoek naar het onderwerp hebt gedaan, zou dat in je vraag vermeld moeten worden, zodat we allemaal op dezelfde golflengte zitten.
Uit de commentaren op je vraag leid ik af dat je het hebt over blad trekken , niet over “snoeien” op zich. (Of als u het hebt over een bepaald soort snoeien, gelieve dan please uw vraag aan te passen om dat te zeggen! Discussieer niet alleen in de commentaren - pas je vraag aan tot hij weergeeft wat je eigenlijk bedoelt te zeggen)!
Het uittrekken van bladeren gebeurt vlak na de bloei, wanneer de vruchtzetting voltooid is, zodat je het bestuivingsproces niet verstoort. Op het zuidelijk halfrond is dat ongeveer half tot eind november en op het noordelijk halfrond in mei (uiteraard kan dit van klimaat tot klimaat verschillen).
Het trekken van de bladeren komt de cosmetische kwaliteit ten goede doordat de druivenhuid minder wordt gekneusd doordat de bladeren over het oppervlak schuren. Voor wijn- en tafeldruiven zal het de algemene druif- en wijnkwaliteit verbeteren, omdat de wijnstokken de beschikbare voedingsstoffen efficiënter gebruiken. … De wijnstokken zullen veel sneller drogen na regen of zware dauw, waardoor ze minder vatbaar zullen zijn voor de verspreiding van schimmelziekten.
Deze voordelen lijken allemaal dingen die een wijnbouwer vrij snel zou merken - laten we zeggen, binnen 10 of 20 jaar na hun eerste blootstelling aan een schimmelziekte, d.w.z. binnen 10 of 20 jaar na de uitvinding van de wijnbouw, die, zoals boersteve zegt, zo'n 10.000 jaar teruggaat . We zouden dus de uitvinding van het bladduwen zo'n 9.980 jaar geleden moeten verwachten. :)
Inderdaad, bladduwen wordt expliciet genoemd in Cato’s De Agricultura :
Ubi vinea frondere coeperit, pampinato. Vineas novellas alligato crebro, p50 ne caules praefringantur, et quae iam in perticam ibit, eius pampinos teneros alligato leviter corrigitoque, uti recte spectent. Ubi uva varia fieri coeperit, vites subligato, pampinato uvasque expellito, circum capita sarito.
Wanneer de wijnstok bladeren begint te vormen, dunt u ze uit. Bind de jonge wijnstokken op regelmatige afstanden vast om te voorkomen dat de stengels breken, en wanneer ze de stokken beginnen te beklimmen, bindt u de tere takken losjes vast en draait u ze zo dat ze verticaal groeien. Wanneer de druiven zich beginnen te ontwikkelen, de ranken vastbinden, de bladeren verwijderen om de druiven bloot te leggen en de stokken omspitten.
Cato’s De Agricultura werd rond 160 v. Chr. geschreven, terwijl de wijnbouw toen al millennia bestond. De Grieken hadden ook verschillende woorden voor kunstmatige stellages en palen die werden gebruikt om wijnstokken te leiden - bijvoorbeeld de χάρακας “wijnstokken” van Aristophanes’ Acharnians rond 425 v. Chr.
Er is reden om te denken dat de Grieken misschien niet zo vaak als de Romeinen de bladeren uit de wijnstok haalden: het uit de wijnstok halen van de bladeren vermindert schimmelrot en zorgt voor meer licht in het vruchtdragende deel van de wijnstok, maar verhoogt ook het risico op zonneschade in zonnige klimaten. De breedtegraad van Rome is 42° noorderbreedte; die van Athene is 38° noorderbreedte. En om het nog ingewikkelder te maken, de breedtegraad van de 6000 jaar oude Areni-1 wijnmakerij in Armenië is 40°N - precies in het midden! Ik zal dus niet gissen of de Grieken of de Armeniërs aan bladplukken deden; maar we weten wel dat Cato erover schreef.
Om samen te vatten: