2019-04-11 20:03:33 +0000 2019-04-11 20:03:33 +0000
3
3

Zal het toevoegen van houtsnippers bedoeld voor roken aan whiskey een slechte smaak toevoegen

Neem een Kirkland Blended Whisky of iets dergelijks. Is het redelijk om dat in een vat met rokende houtsnippers te doen en het een hele tijd te laten zitten met goede resultaten?

Zijn er gotchas die dit gewoon een verschrikkelijk idee zullen maken.

Dacht ook aan het eerst verkolen van de houtsnippers.
Bron

Antwoorden (1)

2
2
2
2019-04-12 13:49:02 +0000

Ja, het zal naar hout smaken en niet de gerookte smaak die je zoekt. Eerst moeten het eiken chips zijn. Dan moeten ze verkoold zijn. Je zou eens naar het Distiller’s Forum moeten gaan, daar komt dit onderwerp nogal eens ter sprake. Je wilt dat de chips zwart verkoold zijn, maar niet helemaal doorgebrand voordat je ze gebruikt. In tegenstelling tot wijnchips, die moeten worden geroosterd tot net een diep bruin.

Waarom zou je nog meer verkoolde smaak willen in een whisky die het al heeft? Als je je eigen whisky wilt maken, gebruik dan wodka of Everclear.
Bron