Kan ik bentoniet gebruiken om bier te klaren?

Dus, ik heb een 5 liter donkere stijl bier batch die de gisting heeft voltooid. Het is op dit moment een beetje troebel, zelfs na het overhevelen. Ik heb wat pure bentoniet klei liggen en ik wil het gebruiken om het bier helderder te maken.

De vragen zijn…

1) Moet ik bentoniet gebruiken om het bier te klaren? Ik zou natuurlijke koolzuur nodig hebben, aangezien ik geen vat heb. Moet ik opnieuw gist toevoegen als ik bentoniet gebruik om te klaren? En als dit een optie is, hoeveel bentoniet moet ik dan toevoegen voor 5 liter bier, zoveel dat de gist er niet uitvalt?

2) Als ik geen bentoniet kan gebruiken, kan ik dan in plaats daarvan gelatine gebruiken? De laatste keer dat ik gelatine probeerde te gebruiken, had ik een verschrikkelijke batch. Ik denk dat ik er te veel van had gebruikt en dat het niet volledig kon bezinken. Ik moest de partij weggooien, omdat het in feite veranderde in 5 liter jello shot, lol. Hoeveel (in gewicht/theelepel) gelatine moet ik toevoegen voor 5 liter bier?