Wat te doen met overgebleven gin gedrenkte clementines?

Ik zal beginnen met te zeggen dat ik niet op zoek ben naar een recept of een lijst met ideeën, want ik weet dat dat buiten het bestek van deze SE valt, maar als mijn vraag te dicht bij die lijnen ligt, zal ik het niet persoonlijk opvatten als deze gesloten wordt!

Ik heb meestal restjes boosaardig fruit zoals sleepruimen, rabarber enz. en daar maak ik dan een boozy pie van! Maar dit jaar heb ik een gekruide clementine gin gemaakt.

De clementines zijn niet geschild maar in achtsten gesneden. Ik vraag me af of er een idee is hoe ik deze kan gebruiken? Misschien een jam, zou je de jenever dan nog proeven?