Ik heb de afgelopen jaren een aantal glutenvrije bieren zien opduiken in het schap van mijn lokale bierwinkel. Zijn deze drinkbaar? En heeft iemand aanbevelingen van welke dan ook om te proberen?
Het weglaten is niet zo erg. Mijn vrouw is glutenvrij en ze drinkt dit af en toe. Ik heb het geprobeerd en is beter (IMO) dan de meeste andere GF-bieren. Omissiebier
En uit hun FAQ
In 2013 werd Mass Spec onderzoek uitgevoerd door een onafhankelijk lab dat bevestigde dat Omissie Lager en Pale Ale verstoken zijn van bekende toxische gerstepitopen, de specifieke peptidesequenties en reactieve sites in glutenmoleculen die reacties veroorzaken in de dunne darm van de mens. Deze zelfde bieren werden getest met de R5 Competitive ELISA en bleken geen meetbare gluten te bevatten. Een groeiend aantal peer reviewed wetenschappelijke literatuur ondersteunt dat ons proces effectief is in het afbreken en ontgiften van glutenpeptiden.
Een andere optie is Ghostfish, wat een vrij goede IPA Ghostfish Brewing Company is.
Om aan dit onderwerp toe te voegen, denk ik dat het belangrijk is dat de juiste terminologie wordt gebruikt, aangezien de auteur vroeg om “glutenvrije” biersuggesties.
In de bierwereld kan “glutenvrij” alleen worden gebruikt als de ingrediënten die worden gebruikt om het bier te brouwen geen gluten bevatten. Sorghum lijkt het meest populaire ingrediënt te zijn voor het maken van GF-bieren, maar er zijn nog een aantal andere opties zoals boekweit, gierst, honing, zelfs kastanjes. Redbridge is een voorbeeld van een GF bier. IMO, sorghum geeft een cider-y smaak af dus ik heb niet echt genoten van de op sorghum gebaseerde bieren. Alleen glutenvrije bieren die ik heb genoten zijn gemaakt door een Canadese brouwerij genaamd Glutenberg. Hun APA en IPA zijn fantastisch. Helaas verspreiden ze momenteel niet overal, dus ik moet naar een naburige staat rijden om het te kopen.
Er zijn ook bieren die gebrouwen worden met traditionele ingrediënten die gluten bevatten, maar een enzym genaamd Brewer’s Clarex wordt toegevoegd aan de primaire gisting. Clarex werd oorspronkelijk gebruikt om bier te klaren en om koude waas te voorkomen, maar men ontdekte dat het ook gluten afbreekt, zodat het bier, wanneer het getest wordt met traditionele glutentests (ELISA), ruim binnen de “glutenvrije” drempelwaarde (<20 ppm) ligt. Deze bieren kunnen echter niet “glutenvrij” genoemd worden, maar kunnen enkel geëtiketteerd worden als “vervaardigd om gluten te verwijderen”. De omissie brouwt “glutenvrij” bier (die zeer goed zijn IMO), maar blijkbaar gebruikt Yards ook Clarex in sommige van hun bieren (hoewel ze hun bier niet bestempelen als “made to reduce gluten”).
Ik heb de afgelopen jaren verschillende Glutenvrije bieren geprobeerd. Het enige merk dat ik tot nu toe geproefd heb en dat bijna 100% lijkt op normaal bier, is Omission Lager en Pale Ale. Hun IPA doet het niet echt voor mij, maar het is nog steeds het dichtstbijzijnde Glutenvrije IPA dat ik heb geproefd.
Hier is een recensie voor Estrella Damm Daura Estrella Damm Daura - Gluten Free Lager
Het is één van de, zo niet de eerste glutenvrije bieren die worden gemaakt. Dit is een van mijn favorieten.
Als je niet te gevoelig bent, is er Wicked Weed Gluten FREEk, gebrouwen met de brouwers clarex, mijn vrouw heeft coeliakie en ze krijgt geen reactie van het drinken ervan. Het is het beste “Gluten Reduced” bier dat er is! Alpine brouwerij brouwt ook enkele bieren met de clarex maar heeft geen kans gekregen om ze te proberen. als iemand van CA een handel wil opzetten zou ik dat graag doen!
Ik heb onlangs Schnitzer Brau Gluten Free geprobeerd. Het smaakte zo goed dat als ik werd aangeboden zonder dat ik wist dat het glutenvrij was, ik het verschil niet zou merken. Ik denk dat ik het goed vind met gluten, maar ik ben aan het kappen. Hoe dan ook, ik zou zeker voor een andere gaan.
Tweason'ale van Dogfish Head is een uniek fruit- en groentebier dat op veel plaatsen in de States verkrijgbaar is.
Wij houden van Omission Pale Ale, maar blijkbaar is alles van Omission vrij goed.
Veel succes en laat ons weten wat je vindt!
Beantwoord door: het Gastrograaf Team
Ik weet niet zeker of je op zoek bent naar STRICTLY bier, maar hoe zit het met harde cider? Ik ben interpretabel zeker dat alle ciders GF zijn. Ik hou persoonlijk van Original Sin en Ace Cider’s.
Mijn vriendin is coeliakie en we wonen in België - Brunehaut is erg goed. Ze hebben vier verschillende “bio” bieren die allemaal glutenvrij zijn. Ze kosten ongeveer 1,5 EUR in de supermarkt en ze smaken net als “normaal” bier omdat ze een uniek proces hebben om bier te “degluteneren”. Brunehaut Brouwerij
Ze noemen 2 distributeurs in de VS: We waren in NYC op vakantie en kregen wat glutenvrij “bier” dat gemaakt was van rijst of iets anders en het was godvergeten.
Er staat iets op Wikipedia over Corona dat zo weinig gluten bevat dat het op één lijn staat met het echte glutenvrije bier.
Ik ben verbaasd dat niemand het over Glutenberg heeft gehad, waar ik heel goede dingen over heb gehoord, hoewel ik het niet in mijn omgeving kan vinden. Volgens hun website hebben ze verschillende prijzen gewonnen bij de “World Beer Cup”. Glutenberg
Ik ben in staat om gluten te consumeren zonder slecht effect, maar heb Wold Top “tegen de korrel” een paar keer gedronken, alleen maar omdat het een fatsoenlijk bier is :) anders, maar helemaal niet op een slechte manier Against The Grain (World Top Yorkshire Brewery)
Estrella Verdomme Daura FTW!
Mijn vrienden uit DC raadden me Omissie aan, het smaakt ook goed.
Ik heb New Planet geprobeerd maar ik vond het niet leuk.
je moet proberen daas bier “ het is een organisch & bekroond bier (beste bier op freefrom food awards 2012) goed voor veganistische
Ook nu weer lang nadat deze vraag is gesteld, kan ik er nog wat meer aan toevoegen, die verrassend genoeg nog niet zijn genoemd:
Birra Peroni (Italië),
iOi van Birra Gjulia (Italië),
Vagabond Pale Ale van BrewDog (VK),
St. Peter’s G-Free (UK), ook donker, geciteerd in dit artikel ,
Tennent’s Gluten Free (UK) lager/pilsbier, dat ik onlangs geproefd heb,
Glutenko Session IPA door L. A.B. Split Craft Brewery (Kroatië)
