Ik probeer me te verdiepen in verschillende IPA’s en ik wil graag wat suggesties. Ik heb Surly’s IPA’s gedronken, maar ik wil wat verder gaan en andere proberen.
Naar mijn mening worden IPA’s het best vers gedronken. Dit suggereert dat je op zoek moet gaan naar lokale brouwerijen waar je bieren misschien pas een paar weken na het bottelen of inblikken kunt krijgen. Beer Advocate is een fatsoenlijke bron van bierrecensies. Je vermeldt niet waar je woont, maar aangezien je Surly kunt krijgen, is hier de ranglijst voor Minnesota bieren .
IPA’s zijn eigenlijk een vrij breed gamma van bieren op zich. Als je de bittere kant van de zaak wilt versterken, zoek dan naar IPA’s van de westkust. Sommige nationaal verkrijgbare zouden dingen van Stone, Sierra Nevada, of zelfs Sam Adams Rebel IPA, onder vele vele anderen zijn.
East Coast/NE IPA’s zijn meestal niet zo bitter, hebben meer zoetheid en benadrukken wat meer van wat de hop en andere ingrediënten brengen. Sam Adams heeft ook een NE IPA, hoewel ik meestal meer regionale brouwers ken voor dit spul.
Natuurlijk vallen categorieën vaak uit elkaar als je de echte wereld erin probeert te passen, dus er zijn veel IPA’s die in geen van beide passen, en sommige daarvan zijn heel bekend. Heady Topper heeft geholpen om de IPA-scene in NE echt op gang te brengen, maar zou niet echt passen in de verwachtingen die veel mensen nu hebben van een NE IPA. Lunch of Dinner ook niet, hoewel ze alle drie heerlijk zijn. Ze zijn gewoon duidelijk anders dan bijvoorbeeld Congress Street van Trillium of Julius van Treehouse.
Dus, de echte manier om in IPA’s te komen is om op zoek te gaan naar lokale brouwers die dingen maken en ze te gaan proberen. Er is een ton van verscheidenheid binnen de stijl, dus je zult gewoon dingen moeten proberen om te vinden wat je leuk vindt.
De nationale merken kunnen je een idee geven van wat je kunt verwachten van de verschillende variaties, maar dat zal je alleen maar in de goede richting helpen wijzen.
Ik weet niet hoe wijd verspreid dingen in het midwesten zijn, maar Listerman’s Brewering in Ohio maakt wat fatsoenlijk spul, zoals Hank the Dumpster Kitty. M-43 van Old Nation Brewing in Michigan is ook niet slecht. Maar ik ben helaas niet zo bekend met dat gebied.