Wat is Altbier?

Volgens Beer Advocate is een langere dan normale conditioneringsperiode een mogelijke reden voor het feit dat het een “altbier” is. Een tweede verklaring is dat het gebonden is aan het Latijn en verwijst naar de rijzende gist.

Nogal wat brouwerijen buiten Düsseldorf maken altbiers (of hebben dat in ieder geval gedaan). Op die BeerAdvocate pagina staat

In wezen is het een bier dat na de primaire fermentatie wordt gelagerd.

De gebruikte mouten zijn voornamelijk pilsen, die normaal gesproken in lagers worden gebruikt. Niet veel hop smaak en aroma, wat bitterheid, maar een nauwere mout/hop balans.

Altbiers zijn lichte koperen tot lichtbruine ale met witte koppen. Het bier is zeer helder door de lagering. Het aroma is licht moutig, met bijna geen hoparoma. De smaak is bitter. Geen IPA-bitter, maar toch een stevige bittere smaak. Sommige van de altbieren hebben een lichte karamelsmaak, die ik lekker vind, en worden gevolgd door een droge afdronk. Het bier is te vergelijken met een hoppig Vienna style pils. Het alcoholgehalte van het bier is lager dan gemiddeld, meestal tussen 4,5% en 5,2%. Dit maakt van altbiers een geweldig sessiebier. geciteerd uit onderstaande link. Duitse AltBier - Homebrew