Hoe bewaar je een flesje bier als het eenmaal geopend is?

Het korte antwoord is dat het bier niet lang na het openen zal meegaan, en in de meeste gevallen kun je de fles het beste hersluiten met een luchtdichte dop/stopper die bestand is tegen lichte druk.

Twee dingen die je in deze situatie wilt voorkomen zijn:

1. oxidatie van het bier, die de smaak van een bier zal veranderen.
2. verlies van koolzuur.

Voor niet-koolzuurhoudende dranken, zoals wijn, is een gebruikelijke methode om oxidatie in een geopende fles tegen te gaan, het verwijderen van de lucht uit de fles met behulp van een vacuümpomp. Dit is een slecht idee voor koolzuurhoudende dranken, omdat de lagere druk het koolzuur uit de oplossing dwingt waardoor het plat gaat. Een alternatief zou zijn om de lucht te vervangen door een inert gas (misschien met een product als Private Preserve ).

Om het verlies van koolzuur te minimaliseren, hoeft u de fles alleen maar luchtdicht af te sluiten: koolzuur zal niet meer uit de oplossing komen zodra de druk zich opbouwt. Hoe kleiner de luchtspleet in de fles, hoe sneller de druk toeneemt, dus als het een grote fles is met nog maar een kleine hoeveelheid bier, kan het zinvol zijn om deze eerst over te brengen naar een kleinere fles.

Ik drink meestal al het bier in een vergadering, of deel het met iemand.

Echter, als je het moet redden, zal een goede kurk werken. Schenk het bier dat je wilt in een glas, kurk het en breng het terug naar welke koelmethode je ook gebruikt hebt.

Als je een mousserende watermaker hebt, zou je het theoretisch kunnen gebruiken om een plat bier te forceren. Je moet er wel voor zorgen dat het koud en verzegeld blijft, want door blootstelling aan zuurstof of zonlicht wordt de smaak snel afgebroken.

Ik koop growlers en zodra ik er een openmaak, giet ik wat ik niet ga drinken in containers die ik kan bijvullen. Het is gemakkelijk te bewaren voor 2-3 dagen in de koelkast. Zelfs bij 7 dagen is het gewoon een beetje plat.

Een grotere luchtspleet laat meer CO2 ontsnappen.

Ik zal direct uit de kantine drinken om niet meer CO2 te verliezen bij een tweede schenkbeurt. En giet de eerste keer voorzichtig. Ik mag het dan wel zijn, maar ik denk dat een gietpartij in een gekoelde kantine minder kop heeft.

Voor kleintjes kun je kinderkantines gebruiken - dit is 12 oz en je kunt een gewone deksel krijgen

Ik doe een theelepel of een vork in de fles. Empirisch werkt het, maar ik weet niet precies om welke natuurkundige wetten het gaat. Met deze methode kun je de carbonatie langer vasthouden.

Als u nog bier in een schroefbare (d.w.z. draaibare) glazen bierfles heeft, schroef de dop er dan meteen weer zo stevig mogelijk op. Plaats in de koelkast UPSIDE-DOWN. De druk zal niet ontsnappen omdat de dop nu alleen nog maar vloeistofdicht moet zijn, niet luchtdicht.

Het moet minstens een week ondersteboven blijven.

Rechtsboven opslaan zal de druk snel laten ontsnappen omdat de herbruikte dop nooit zo strak kan afsluiten als de originele fabrieksafdichting.

Dit werkt ook voor elke andere koolzuurhoudende drank met een schroefdop.

Overigens moet voor langdurige opslag een fles of kist met koolzuurhoudende drank in schroefdop ondersteboven worden bewaard. Want zelfs de fabrieksmatig verzegelde doppen zullen na verloop van tijd CO2 gaan lekken.