Hoe kan ik Orval categoriseren?

Orval behoort tot een eigen categorie, het is geen amber of blond bier, het heeft een frisse smaak, maar het is ook geen zuur of fruitbier. Over het algemeen valt het onder de Belgische Pale Ales.

Indien het direct na het bottelen wordt gedronken, heeft het een “jonge” verse smaak. Het bier kan enkele jaren bewaard worden omdat het na het bottelen opnieuw hergist. Zelfs het 35 jaar oude Orval is nog steeds drinkbaar, als het op de juiste temperatuur wordt bewaard. Na ongeveer 1 jaar bewaring verandert de smaak van het bier in een zachtere, zoetere en intensere ervaring dan de jonge.

Er zijn twee versies van Orval, een is de normale versie die in de winkels te koop is en dan is er ook nog een speciale Petite Orval, die alleen in de abdij van Orval kan worden gedronken en alleen voor de Monniken wordt geproduceerd (geen massaverkoop). Het alcoholpercentage is een stuk lager dan de normale Orval.

Orval wordt voornamelijk gebrouwen met bleke mout (met wat karamelmout) zodat het redelijkerwijze kan worden geclassificeerd als een Belgische Pale Ale.