2015-06-26 17:39:08 +0000 2015-06-26 17:39:08 +0000
9
9

Zou een biertje nog goed zijn na het koud zijn dan weer warm dan koud?

Mijn belangrijkste vraag is echt, denk ik - ** hoe veerkrachtig is bier? ** Ik heb wat bier in mijn koelkast dat koud was toen ik het kocht. Ik kon het niet snel naar huis brengen omdat ik de grootmoeder van mijn verloofde in het ziekenhuis moest bezoeken (op korte termijn). Het werd behoorlijk warm toen ik in de auto zat en ik heb het weer gekoeld. Mijn kamergenoot nam er een mee om te drinken, maar viel in slaap voordat hij het opende - daardoor werd het weer warm (kamertemperatuur). Als ik het een derde keer in de koelkast zou zetten, zou het bier dan nog steeds veilig zijn om te drinken? Zou er kwaliteitsverlies zijn?
Bron

Antwoorden (3)

6
6
6
2015-06-28 12:58:57 +0000

Er zou geen enkele reden mogen zijn waarom bier kwaliteit zou verliezen doordat het op kamertemperatuur wordt weggelaten en vervolgens opnieuw wordt gekoeld.

Tijdens het brouw- en distributieproces wordt bier blootgesteld aan een groot aantal temprecetijden.

Sommige speciale bieren kunnen “adjuncten” of extra ingrediënten (fruit, honing, enz…) bevatten die de kwaliteit van het bier kunnen beïnvloeden met een tempretuurbereik (geen enkele bron), maar normaal bier gemaakt met mout, hop en water zou prima moeten zijn. Blootstelling aan zonlicht heeft meer invloed op het bier dan op de temperatuur.
Bron
0
0
0
2017-12-18 15:30:08 +0000

Reactie op O2, full spectrum uv-licht en sigarettenpeuken van dronken vrienden zouden het bier sneller beïnvloeden. Warmte-energie wordt geproduceerd door katalytische componenten met een variabele snelheid tijdens het brouwproces. Het resultaat is vrij stabiel. en heerlijk.
Bron
0
0
0
2015-07-01 13:32:19 +0000

Het zou veilig zijn om te drinken, in de zin dat het geen kwaad kan.

Bier is zeer goed bestand tegen hitte, het zal het liefst op een koude locatie worden opgeslagen, maar zal waarschijnlijk niet slecht gaan bij kamertemperatuur voor langere tijd.

Wat het echt bederven is, is UV-licht.

Maar alles verandert als het bier wordt geopend, het moet dan ter plekke worden gedronken, want het zal al snel al zijn CO2 verliezen en beginnen te oxideren, waardoor het vreselijk en waarschijnlijk gevaarlijk wordt.
Bron