Ja, de alcohol kookt af maar de smaak zit niet in de alcohol.
Als je het niet zou drinken, kook er dan niet mee. De smaak van de wijn komt wel door.
Voor mij kook ik niet met een dure full body red want dan komt er gewoon te veel door.
Meer over druiven en gewoon een fatsoenlijke wijn.
Net als Chardonnay met mosselen zou je wat eikenhout doorkomen met een mooiere fles, maar ik ga niet meer dan $12 aan kookwijn uitgeven.
Je gebruikt niet zo veel. Je kunt gewoon de wijn gebruiken die je bij de maaltijd zou gebruiken. Ik drink niet veel wit dus ik zal meestal de wijn gebruiken die ik bij de maaltijd serveer.
Een varkenskotelet met ui en paprika’s Ik zal een rode fles van $4 gebruiken die ik zou drinken.
Een andere truc is als ze slecht beginnen te worden dan het koken van wijn. Maar wijn blijft zelden lang genoeg in de buurt om slecht te gaan bij mij thuis.