Soms bieden bedrijven hetzelfde bier in flessen en in blikjes aan. Als al het andere gelijk is, moet ik dan voor het flesje of het blikje gaan? Ik weet dat b.v. Guinness hun “floating widget” in hun blikjes hebben die stikstof vrijgeeft als je ze opent, maar neem aan dat dit niet het geval is.
In het bijzonder ben ik op zoek naar de effecten die de binnencoating/materiaal van blikjes heeft op het bier.
Een modern ingeblikt bier mag nooit naar metaal smaken. Als dat wel het geval is, drink je waarschijnlijk rechtstreeks uit het blikje, en terwijl de mensen van The Alchemist misschien aanraden dat , kan ik niet zeggen dat ik hun mening deel.
Moderne bierblikjes zijn bekleed met een chemische stof op waterbasis die er in wezen voor zorgt dat je bier nooit metaal aanraakt. Dit betekent op zijn beurt dat blikbieren strikt genomen langer houdbaar zijn zonder dat ze skunked zijn, en dat er minder lucht in een blikje zit dan in een fles, wat verdere conserveringsvoordelen oplevert.
Dat gezegd hebbende, er worden maar heel weinig bieren die goed genoeg zijn voor deze beslissing om er toe te doen, aangeboden in een keus van verpakkingen - de meeste kleine brouwerijen hebben gewoon niet de capaciteit om zowel blik als fles te bewaren - vooral van het soort kleine partij spul dat je eigenlijk zou willen proberen in de kelder te bewaren en te verouderen. Bovendien zijn er belangrijke milieu- en economische argumenten voor zowel flessen als blikjes.
Kies uiteindelijk de verpakking die voor u het handigst is om op te slaan, te consumeren en te recyclen als u klaar bent. Het kwaliteitsverschil is in wezen onbeduidend.
Zoals je zou verwachten, kunnen blikjes een metalen smaak geven aan sommige bieren, maar aan de andere kant zijn ze veel minder gevoelig voor skunking. Dus als je het bier een tijdje op een koele, donkere plaats wilt bewaren, zou ik zeggen op een fles. Maar als je van plan bent om het op een lichte plaats of buitenshuis te bewaren, is een blikje waarschijnlijk je beste gok.
Ik zou iedereen sterk afraden om ooit iets uit een aluminium blikje te drinken, niet alleen maar bier. Zoals LessPop_MoreFizz al zei, zijn bierblikjes bekleed met een samenstelling die contact met het aluminium probeert te voorkomen… Die chemische stof is echter Bisphenol A, wat een potentieel zeer gevaarlijke chemische verbinding is voor je lichaam wanneer het wordt ingenomen…
CDC zegt nog steeds dat de gezondheidseffecten van de chemische stof onduidelijk zijn, onderzoek naar chronische blootstelling heeft het in verband gebracht met hoge bloeddruk en hartslagkwesties. Afhankelijk van wie je het vraagt, krijg je verschillende antwoorden:
…wordt ook in verband gebracht met een reeks kwalen, waaronder kanker, problemen met de voortplanting en onregelmatige ontwikkeling van de hersenen bij kinderen. BPA is goed ingeburgerd als een hormoonverstorende chemische stof, wat betekent dat het waarschijnlijk hormonale schade veroorzaakt bij extreem lage niveaus. De vraag is of we er genoeg van krijgen in bier (en andere conserven) om schade te veroorzaken. https://www.motherjones.com/food/2015/02/no-i-cant-why-im-turning-away-canned-craft-beer/
En dit:
BPA, in kleine doses, is in verband gebracht met obesitas, het vroege begin van de puberteit, diabetes, hartziekten, verminderde penisgrootte, groei van de mannelijke borsten, en zelfs gemene meisjes. https://www.treehugger.com/health/who-cares-about-bpa-canned-beer-more-popular-ever.html
Ook, laten we hopen dat het waar is dat deze verbinding het uitlogen van aluminium in bier voorkomt, aangezien aluminium een van de meest giftige zware metalen voor het menselijk lichaam is.
Dat gezegd hebbende, als je je niet echt bekommert om een kleinigheidje dat “Uw Gezondheid” heet, dan zijn er verschillende pragmatische redenen waarom aluminium goed is voor de opslag van bier:
- )Aluminium blokkeert het binnendringen van licht en zuurstof in het bier zelf
2.)Blikjes zijn over het algemeen lichter en kleiner dan flesjes, waardoor ze makkelijker te dragen en op te slaan zijn
3.)Blikjes kunnen het bier sneller koud laten worden
Terwijl het argument dat bier sneller bederft in flesjes accuraat is, wie laat het bier dan lang genoeg zitten om dat te laten gebeuren? Niet I…
Ook al worden blikjes sneller koud, ze worden ook sneller warm als ze aan hitte worden blootgesteld. Terwijl flessen veel langer kouder blijven…
Tot slot zal het smaakprobleem - minimaal onderzoek in je favoriete zoekmachine je laten zien dat het een 50/50 debat is… sommige mensen zeggen dat het naar metaal smaakt, anderen niet. Dit debat bestaat niet als je uit flessen drinkt, maar…
Met Guinness in het bijzonder, verkies ik altijd de smaak van de fles boven die van het blik… dus ter afsluiting, ymmv maar maak er een fles van voor mij.