2017-02-02 12:20:41 +0000 2017-02-02 12:20:41 +0000
3
3

Hoe kunnen verschillende ingrediënten worden vervangen in het Singapore Sling recept?

Ik was onlangs in Singapore, waar ik enkele van de meest ongelofelijke Singapore Slings ooit heb geproefd (hint: het beste was NIET bij de Raffles, maar ik denk dat dit een kwestie van persoonlijke smaak is).

Toen ik thuis kwam, wilde ik echt de ingrediënten kopen om het thuis te bereiden, maar ik vond dat als ik het originele recept volg (nou ja, ik heb wel iets anders), de smaak anders is.

Ik ben er dan vrij zeker van, dat de repen die ik bezocht heb iets anders hebben gedaan, en ik wil graag de combinatie vinden die ik het lekkerst vind.

die ik heb gebruikt: 120ml Generic brand pineapple Juice 7,5ml Cointreau 7,5ml DOM Benedectine 15ml Generic brand lime juice 15ml Bols cherry brandy 30ml Beefeater gin 10ml Monin Grenadine Dash of Angostura bitter

Als ik het in de buurt van het ijs drink, smaakt het goed, terwijl als ik het met een rietje van de bodem van het glas doe, de nasmaak is… Te veel Amandelachtig, zoet/bitter.

Ik vraag me af of Cherry Heering hier echt dat “iets” is (ik weet dat de Bols goedkoop is, misschien DeKuyper in plaats daarvan?), of dat ik Cointreau kan vervangen door een Triple Sec, of dat ik een betere jenever moet kiezen.

Enig idee?
Bron

Antwoorden (2)

0
0
0
2017-02-07 16:54:59 +0000

Vervang Kersenbrandewijn en Grenadine door Creme De Noya (Noyeuax). Creme De Noyeaux is een geheim wapen in de wereld van de mixologie voor gebruik wanneer er behoefte is aan grenadine.

Gebruik ook geen klote ananassap. Generiek is oké, maar het moet wel van hoge kwaliteit zijn. Het verschil in smaak tussen slecht ananassap en goed ananassap is vergelijkbaar met het verschil tussen een verbrande hamburger en een perfect gekookte Filet Mignon.
Bron
0
0
0
2017-02-06 07:23:48 +0000

Ik heb het recept aangepast: 

120ml Generic brand pineapple Juice
7,5ml Cointreau
7,5ml DOM Benedectine 
10ml Generic brand lime juice
15ml Bols cherry brandy
30ml Beefeater gin
10ml Monin Grenadine
Dash of Angostura bitter

Plus ik kocht een shaker en schudde het geheel met 4 blokjes ijs.

Ik kreeg een zeer goede smaak met een licht romige textuur, die erg dicht bij wat ik in Singapore heb gedronken. De kleur is niet roze zoals gewenst, maar het is een zeer goede cocktail :)
Bron