2017-06-25 11:32:54 +0000 2017-06-25 11:32:54 +0000
4
4

Vintage port opgeborgen aan de zijkant

Op veel sites staat dat flessen vintage port op hun kant moeten worden bewaard, net als wijn, om te voorkomen dat de kurk uitdroogt. In de flessenwinkel staan de flessen echter rechtop op de planken om ze aantrekkelijker te presenteren.

We weten niet hoe lang de fles rechtop heeft gestaan, en het zou de kurk hebben kunnen uitdrogen, en vervolgens slechte dingen met de port kunnen doen als hij weer op zijn kant wordt gelegd. Als een fles eenmaal uit de kelders komt en laten we zeggen een paar maanden of een jaar rechtop op een plank is gezet, is het dan raadzaam om de fles weer neer te leggen?
Bron

Antwoorden (1)

2
2
2
2017-06-25 14:17:36 +0000

Over het algemeen wordt de voorkeur gegeven aan het bewaren van wijn op zijn kant, maar ik denk dat het klimaat waarin de wijn wordt bewaard nog belangrijker is. Over het algemeen zal een wijn, zoals een vintage port, slechts een kort deel van zijn leven op een plank in een winkel doorbrengen. Ik betwijfel echt dat zelfs een jaar of twee de kurk zal uitdrogen, tenzij de vochtigheidsgraad erg laag is. Een manier om te controleren of het ullage niveau laag is. In het ideale geval moet een wijn die u wilt laten rijpen op zijn kant worden bewaard, op een donkere, koele plaats. De wijn één keer per jaar rechtop en weer terug zetten is niet ideaal. Zal het de Port schaden? Ik betwijfel het echt. Port is behoorlijk stevig spul omdat het versterkt is. Ik zou me er niet te veel zorgen over maken. De leeftijd is ook een factor. Als het 10 jaar oud is, is dat niets voor een port. Als het 50 jaar oud is, dan begin ik me zorgen te maken…
Bron