Zijn adjunct-ingrediënten altijd standaard GMO?

De kans dat maïs wordt geteeld voor industriële doeleinden, zoals het maken van dextrose, is zeer groot. Als je speciale granen koopt (zoals voor steeping), is de kans dat die ingrediënten genetisch gemodificeerd zijn veel kleiner.

Dat gezegd hebbende, is het erg moeilijk om erachter te komen of je aanvulling al dan niet van GMO-maïs (of rijst) is gemaakt. Misschien kun je bedrijven vinden die dingen als GMO-vrij op de markt brengen, in dat geval zijn ze waarschijnlijk GMO-vrij. Anders kunnen ze wel of niet ggo’s bevatten.

Als u zich zorgen maakt over de veiligheid van genetische modificatie, moet u weten dat ggo’s zeer veilig zijn en veel meer op veiligheid zijn getest dan de wilde gewassen waar hun genen van zijn geleend.

Nee. Een toevoeging is gewoon een ingrediënt dat niet strikt noodzakelijk is om het bier te brouwen. In sommige gevallen is het doel van de toevoeging om de kosten te drukken, terwijl het in andere gevallen gaat om het bereiken van bepaalde smaken (bijvoorbeeld in honingbieren of diverse gekruide bieren).

Als de kosten het belangrijkste punt van zorg zijn, dan kunnen de GGO-ingrediënten worden geplukt als ze het goedkoopst zijn.

Wanneer de toevoeging wordt gebruikt voor de smaak, zijn de kosten niet het belangrijkste punt van zorg, dus het zou onjuist zijn om aan te nemen dat een GGO-bron standaard zou worden geplukt.

Ten eerste lijken GGO’s een slechte reputatie te krijgen, in tegenstelling tot de hormonen die aan dieren worden gegeven, zoals melkkoeien. In het algemeen zijn GGO’s veilig. In feite is het aanpassen van de eigenschappen en kenmerken van planten aan iets wat de boer wil al duizenden jaren aan de gang (zo kregen we broccoli van een plant die meer op boerenkool leek).

Dat gezegd hebbende, hebben veel van de Light Lagers (BJCP Styles 1A, 1B en 1C) toevoegingen zoals maïs en rijst (maar liefst 40% van de totale graanrekening), die allebei berucht zijn om het feit dat ze veel variëteiten hebben die GMO zijn. Een van de redenen hiervoor is dat het de brouwer toestaat een hoog ABV-bier te brouwen en water toe te voegen om de ABV terug te brengen tot wat de lokale wetgeving zegt dat het maximum is zonder dat het ABV-etiket er op staat. Grote brouwerijen zullen in één staat produceren en hun product in vele staten verkopen.

Ik heb gemerkt dat sommige bieretiketten vrij prominent aanwezig zijn, maar als je geïnteresseerd bent in een GGO-vrije levensstijl, zou ik het houden bij bieren met ALLEEN Gerst, Hop, Water en Gist als ingrediënten.

Volgens de Briess, een zeer grote maltster, website: [B]ecause malt is gemaakt van volkoren en minimaal verwerkt, het is een geheel natuurlijk ingrediënt dat helpt bij het bereiken van producteisen zoals natuurlijk, gezond, kosjer en non-GMO.