2018-10-28 05:49:35 +0000 2018-10-28 05:49:35 +0000
4
4

Voorgekoelde gedistilleerde dranken - is er een inhoudelijk verschil?

Normaal zou ik ijs in een glas doen, dan een stuk limoen, dan (in mijn geval) gin over het ijs gieten, en het dan afblussen met tonic. Een vriend van mij koelt zijn gin echter voor in de koelkast, maar schenkt zijn drankje ook op precies dezelfde manier in. Mijn vraag is dus: als ik mijn gin voorkoel in de koelkast, heeft dat dan enig effect op de smaak (behalve dat de drank veel kouder is)?
Bron

Antwoorden (1)

4
4
4
2018-10-28 11:23:24 +0000

Afhankelijk van hoe koud je gin geserveerd wordt, kunnen de aroma’s veranderen.

Als een gedistilleerde drank warmer wordt, komen er meer vluchtige stoffen vrij, verbindingen die gemakkelijk verdampen. We weten dat als een gedistilleerde drank te warm is, de geur van pure alcohol overweldigend kan zijn. Maar als een gedistilleerde drank te koud is, kunnen de aroma’s en smaken ronduit onbestaande lijken. Dit geldt vooral voor whisky’s en gins.

Koude gins zijn misschien goed voor sommigen, maar ik geef er de voorkeur aan om mijn gins echt te kunnen proeven. Daarom zou ik er alleen ijs aan toevoegen, als dat nodig was. En dan nog betwijfel ik of iemand in mijn familie zijn gin zou afkoelen of er ijs in zou doen.

Maar ja, ieder zijn meug!
Bron